Søren Willadsen gennemgik kort teori bag metoden til at fermentere, hvorefter der var livlig aktivitet i skolekøkkenet på Billum Friskole. 

Alle kursister lavede japansk kimchi og mexikansk salsa - som skulle arbejde i 5-7 dage med at blive fermenteret til sunde mælkesyrebakterier for vores sundhed og smagens skyld. 

 

Det var en lærerig og hyggelig aften, som sluttede af med kaffe/te og Pias hjemmebagte frugter fra haven.